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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞  出 后用清水浸

泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老
抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水 半
掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐 ，翻炒
均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。